Ürün tablosu, ana yasaklı ve izin verilen ürünlerin bir listesini içerir ve hastanın beslenme alışkanlıkları dikkate alınarak haftanın menüsü derlenir.
Gut diyetinin artıları
Gut, eklemlerde iltihaplanma, şişme ve ağrıya neden olan kronik bir metabolik bozukluktur. Eklemler, hastanın böbreklerinin çıkaramadığı ürik asit tuzlarından etkilenir. Asit konsantrasyonu kritik bir seviyeye yükselir, bu da tuzların birikmesine yol açar. Ürik asit, yiyeceklerle birlikte gelen pürinlerin parçalanması sonucu oluşur. Bazı gıdalar birçoğunu içerir, bu nedenle diyet, gelen pürin miktarını azaltmak ve sonuç olarak ürik asit seviyesini düşürmek için bu tür gıdaları ortadan kaldırmayı amaçlar.
Hastalık en sık ayak parmaklarının, ellerin, dirseklerin ve dizlerin eklemlerini etkiler. Remisyon dönemlerinde, hasta gut belirtilerinden rahatsız olmaz, ancak yetersiz beslenme durumunda, etkilenen bölgede şiddetli ağrı, iltihaplanma, şişme ve ateş atakları mümkündür.
Ortaçağda gut, genellikle "kralların hastalığı" olarak anılırdı. Bu, herhangi bir ölçü olmaksızın sürekli bol yemeklerin yanı sıra kırk yaşından büyük erkeklerin hastalık eğilimi ile açıklanmaktadır. Yiyecek ve şarabı kötüye kullananların böbrekleri, büyük ürik asit konsantrasyonuyla baş edemedi. Sıradan insanlar sınırlı yediler ve en fazla pürin içeren bu kadar et ve alkolü karşılayamadılar, bu yüzden daha az hastalandılar.
Gut Diyetinin Dezavantajları
Hastalar sadece alevlenme dönemlerinde değil, yaşamları boyunca diyetleri takip etmeye zorlanırlar. Et yiyenler ve alkol sevenler bu ürünleri minimumda tutmak zorunda kalacaklar. Kas kaybını ve zayıflık hissini önlemek için et proteininin eksikliği başka ürünler yardımıyla tamamlanmalıdır.
Gut için yemek masası
Hastanın temel diyeti ağırlıklı olarak sebzelerden, süt ürünlerinden oluşur ve minimum et içerir. Et, balık ürünleri ve mantarlar en iyi şekilde kaynatılır ve maksimum pürin saldığı için et suyu boşaltılır.
ne yiyebilirsin
Alkali gıdalar diyete dahil edilmelidir: aşırı asidi nötralize etmek için sebzeler, süt.
| İzin verilen ürün türü | Ürün: % s |
|---|---|
| Unlu mamüller, tatlılar | Tatsız hamur işleri, siyah beyaz ekmek, marshmallow, marshmallow, marmelat, reçel |
| Et ve Balık | Haftada en fazla 3-5 kez: tavşan, hindi, tavuk, yaşlı hayvanların etleri, yağsız balık, kalamar, midye |
| Günlük | Az yağlı süt, kefir, yağsız peynir, yoğurt, ekşi krema, sınırlı tereyağı |
| Meyveler ve meyveler | Portakal, mandalina, yeşil elma, hurma, hurma, kuru meyveler (kuru üzüm hariç), çilek, limon, kayısı, armut |
| sebzeler | Dereotu, mısır, pancar, soğan, sarımsak, patates, havuç, beyaz lahana, salatalık, kabak, patlıcan, domates, balkabağı |
| hububat | Fasulye hariç her şey |
| Yumurtalar | Günde 1-2 parçadan fazla değil |
| yağlar | Bitkisel yağlar, sınırlı tereyağı |
| Fındık tohumları | Fıstık hariç tüm çeşitler |
| İçecekler | Yeşil çay, sütlü ve limonlu çay, meyve suları ve meyve içecekleri, kompostolar, bitkisel kaynatmalar, alkali maden suyu, kvas |
Ne yememeli
Tüm pürin içeren yiyecekleri ve ayrıca aşırı oksalik asit içeren yiyecekleri hariç tutmak gerekir.
| Yasaklanmış ürün türü | Ürün: % s |
|---|---|
| Unlu mamüller, tatlılar | Tatlı ürünler, taze hamur işleri, kremalı pastalar |
| Et | Sosisler, sosisler, konserve et, yağlı ve tuzlu et, domuz ve kuzu eti, sakatat, domuz yağı, genç hayvanların her türlü eti |
| Balık | Konserve balık, yağlı, tütsülenmiş ve tuzlanmış balık (hamsi vb. ), havyar |
| Peynir | Baharatlı ve tuzlu peynirler |
| hububat | Mercimek, fasulye, soya fasulyesi, bezelye - tüm baklagiller |
| sebzeler | Mantar, kuzukulağı, ıspanak, zeytin |
| Meyve | Üzüm, ahududu, incir |
| tatlılar | kremalı mutfak ürünleri |
| yağlar | margarin, yağ |
| İçecekler | Alkol ve buna dayalı içecekler, kahve, güçlü çay |
Gut için bir diyet için bir haftalık menü
Hastanın beslenmeye karşı tutumunu yeniden inşa etmesi çok önemlidir, Vedaların kesintisiz olarak sürekli olarak terapötik bir diyet izlemesi gerekecektir. Son menü, eşlik eden hastalıklara ve gut gelişme derecesine bağlı olarak her hasta için doktor tarafından belirlenir. Gut için özel bir diyete "Pevzner'e göre Tablo No. 6" da denir.
1. gün
Sabah kahvaltısı:2 yumurta ve sütten omlet, elma
Akşam yemeği:domates vejeteryan çorbası, haşlanmış morina
Akşam yemeği:havuç ile haşlanmış kabak
2. gün
Sabah kahvaltısı:meyveli yulaf ezmesi
Akşam yemeği:esmer pirinç, tavuk göğsü
Akşam yemeği:bir bardak yoğurt, portakal
3 gün
Sabah kahvaltısı:bir avuç kaju, bir bardak yoğurt
Akşam yemeği: balkabağı ve patates kremalı çorba, bir avuç kabak çekirdeği, havuç pirzola
Akşam yemeği: domatesli haşlanmış beyaz lahana
4. Gün
Sabah kahvaltısı:seyreltilmiş süt ile pirinç lapası, çilek
Akşam yemeği:iki haşlanmış yumurta, zeytinyağlı taze sebze salatası
Akşam yemeği:esmer pirinç, tavuk göğsü
5. Gün
Sabah kahvaltısı:greyfurt, yağsız süzme peynir veya güveç
Akşam yemeği:tavuk ve tatlı biberli kepekli makarna, lor peyniri
Akşam yemeği:hindi ile gevrek karabuğday
6. Gün
Sabah kahvaltısı:tarihler ile seyreltilmiş süt içinde darı lapası
Akşam yemeği:balkabağı ve patates kremalı çorba, bir avuç kabak çekirdeği
Akşam yemeği:haşlanmış kalamar ve yumurta salatası, taze sebzeler
7. Gün
Sabah kahvaltısı:bir avuç kaju, bir bardak yoğurt
Akşam yemeği:esmer pirinç, tavuk göğsü
Akşam yemeği:domatesli haşlanmış beyaz lahana
Ana vurgu vejetaryen, sebze yemekleri üzerindedir. Ürik asit atılımını kolaylaştırmak için bol sıvı tüketmeniz gerekir. Dışlamak için bitki çayları, kompostolar, meyve içecekleri, su, güçlü çay ve kahve içmek daha iyidir. Alkol, özellikle şarap yasaktır.
Sonuçlar
Diyete uyum, remisyon sürelerini uzatmanıza ve etkilenen eklemlerin ağrı ve iltihaplanma sıklığını ve yoğunluğunu azaltmanıza olanak tanır. Yiyeceklerdeki azaltılmış pürin içeriği, ürik asit seviyelerini düşük tutmaya yardımcı olur.
Yasak gıda alımı ile kontrolsüz yemek, gutun alevlenmesine ve semptomların artmasına neden olur.
Beslenme uzmanlarının yorumları
- Hastanın beslenmesinde temel amaç, gelen pürinleri azaltarak ürik asit düzeyini düşürmektir. Diyette protein alımı kilogram başına 0, 9-1 grama düşürülmelidir. Bu, ürik asit sentezini durdurmaya ve gutun alevlenmesini yavaşlatmaya yardımcı olacaktır. Düzenli fiziksel aktivite gereksiz olmayacak, bu da eklemlerdeki hareketliliği artıracak, böylece etkilenen eklemdeki hemodinamiklerin iyileşmesine ve çevre dokuların beslenmesine katkıda bulunacaktır. Artur Moiseenko, tuzların tam olarak mobil eklemlerde birikme olasılığının çok daha düşük olduğunu söylüyor.